Tarta de Almendra

                                         Tarta de Almenda

                  

Ingredientes:

Para la base:

200 gramos de harina

100 gramos de mantequilla

50 gramos de azúcar

Un huevo pequeño

Para el relleno:

150 g de almendra

100 gramos de azúcar

3 huevos

Un poquito de mantequilla

Almendras laminadas para decor

 25 gramos de azúcar

Para el almíbar:

50 gramos de azúcar

100 mililitros de moscatel o un poco de cogna 

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes de la base , es una masa de galleta,

Extender y cubrir el molde de 20 cm, lo metemos en la nevera

Para el relleno separamos las claras de las yemas

Montando las claras a punto de nieve

Mezclamos la almendra con la azúcar y después con las yemas

Incorporamos esta mezcla las claras a punto de nieve y unimos bien intentando bajarlas lo menos posible

Rellenamos el molde con la mezcla obtenida para el relleno

Espolvoreamos por encima las almendras laminadas derretimos la mantequilla y las untamos con ella luego espolvoreamos los 25 gramos de azúcar 

Meter en el horno previamente calentado de 190 a 200 grados durante unos 30 minutos

Mientras hacemos el almíbar que solo se trata de cocer el azúcar con el moscatel

Cuando saquemos la tarta del horno lo dejamos enfriar un poco y luego la remojamos con el almíbar

si queremos darle un poco más de brillo solo tenemos que calentar un poco de mermelada de albaricoque con un poco de agua y azúcar todo en la misma cantidad y pintar la tarta por encima con ello

Mucas gracias a todos por estar hay 

Ya se que hace años que no publico nada espero empezar ahora de nuevo ya que tengo buen montón de recetas muy fáciles de hacer

Un saludo, Ana