TARTA TORTOLITOS (SELVA NEGRA)

La he llamado así por la decoración que tiene pero se trata de una selva negra .La decoración de los tortolitos la he visto en "la cocina de ile" y también en las de método Wilton ,pero como habréis visto he hecho un remix de todo poniendo algo de mi parte también.
Esta tarta se la regale a una pareja de conocidos que nos llevamos muy bien ,además cuando los veo suelen estar siempre juntos ,de hay lo de los tortolitos .Un día hablando mi marido comento de mi afición y se les encendieron los ojos ,así que pensé en cuanto pudiera les hacia una tarta y se la regalaba.

RECETA:un bizcocho de chocolate partido en dos lonchas o 2 planchas .
Mousse de vainilla
Crema de mantequilla de chocolate
http://losdulcesdeana.blogspot.com/2011/03/crema-de-mantequilla-con-merengue.html
Almíbar aromatizado con kiss
250 g de cerezas en almíbar ya escurridas
Tronco de chocolate
Pajaritos y corazones de fondant

Mousse de vainilla :400 g de natillas caseras ,100 g de chocolate blanco ,5 g de gelatina ,500 g de nata montada con 100 g de azúcar.
-Se calientan las natillas,pero sin que lleguen ha hervir ,yo las utilizo recién echas ,se echan encima del chocolate ,se espera un minuto ,se remueve bien y se les añade la gelatina ,remover bien para integrarlo todo bien.
-Montar la nata y mezclarlo con la crema anterior con cuidado y movimientos envolventes para no bajar la nata.

Elaboración:
-Se forra un aro de tartas y se coloca de fondo una loncha de bizcocho,se moja con almíbar.
-Se esparcen por encima las cerezas en almíbar y de cubren con la mousse .
-Se pone la otra loncha de bizcocho y se moja también con almíbar.
-Se mete en la nevera para que endurezca ,mejor de un día para otro.
-Se desmolda y se cubre con la crema de mamtequilla de chocolate .
-Con un poco de crema de mantequilla a la cual no habremos echado chocolate la teñimos de rosa y de verde .
-Hacer las rosas y las hojas con ella por encima y alrededor de la tarta ,dejar un hueco en el centro en el que pondremos el tronco echo con chocolate y los tortolitos con sus corazones .
Un saludo,Ana