viernes, 23 de noviembre de 2012

TARTA CUPIDO ENAMORADO



En el mes de octubre fue el aniversario de novios de mi hijo Ángel ,ya lleva 4 años con Saray y como desde el primer año les hice una tarta .
Esta vez la tarta no fue como las de siempre sino que Saray la había pedido de fresa pero yo para contentar un poco a los dos la hice de bizcocho de chocolate con mermelada de fresa y crema de nubes.
Les gusto mucho aunque al ir cubierta con el ganache de chocolate para pegar el fondant también tiraba un poco a chocolate ,ademas no le había echado mucha mermelada de fresa pues no quería que supiera demasiado a fresa para que a mi hijo le gustara.



RECETA:
Bizcocho de Danae de chocolate receta
Crema de nubes receta
Mermelada de fresa,un bote de 300 g aproximadamente
Almíbar al gusto
Ganache de chocolate ( 200 g de chocolate y 200 g de nata de 35%)
Fondant para cubrir la tarta ,muñeco de Cupido ,glassa  blanca ,corazones..........




ELABORACIÓN:
-Hacer la crema de nubes .
-Hacer el bizcocho
-Una vez frió y reposado el bizcocho lo cortamos en 3 lonchas .
-Forramos el molde del tamaño del bizcocho y ponemos la loncha de abajo de base ,la mojamos con almíbar .
-Calentamos un poco la mermelada  y cubrimos la base con la mitad de la mermelada.
-Montamos la crema de nubes y echamos la mitad encima de la mermelada, ponemos otra loncha de bizcocho que mojamos con almíbar .
-Terminamos de echar la mermelada que nos quedaba cubriendo el bizcocho, ponemos encima la crema de nubes que nos quedaba y terminamos con la ultima loncha de bizcocho que mojamos con almíbar.
-Meter en la nevera para que asiente y se ponga dura.





-Hacemos la ganache ,calentamos la nata casi hasta que hierva y echamos en ella el chocolate removemos hasta que se deshaga, dejamos templar un poco.
-Mientras sacamos la tarta de la nevera la desmoldamos y la colocamos sobre la bandeja que ira .
-Cubrimos la tarta con el ganache ,extendemos el fondant y cubrimos la tarta con el .
-Terminar de decorar al gusto
-Yo aparte del Cupido hice la nube donde va sentado de RTK (nubes con krispis ) para que quedara mas alto.Va toda alrededor decorada con glassa blanca haciendo de nubes , también puse unos corazones como si estuvieran flotando en las nubes.





El corte no es demasiado bueno, pues no quitaron la nube de Cupido y como es dura al cortar se aplasta un poco la tarta

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