miércoles, 17 de noviembre de 2010

MOUSSE DE CHOCOLATE LA CIBELES


Esta mousse la hice queriendo imitar al chocolate a la taza que se hace para comer con churros.La verdad que a mi marido le encanto y a Pindo cuando lo probo también le gusto.
RECETA:
100 g de chocolate La Cibeles
100 g de leche
100 g de crema pastelera
4 g de gelatina
300 g de nata casi montada
60 g de azúcar
Se pone a hervir 75 g de leche y se hecha en el chocolate troceado para deshacerlo ,se templa la crema pastelera y se mezcla con el chocolate ,se calienta la leche restante y se deshace la gelatina en ella ,se mezcla con la otra mezcla, cuando este casi frió se mezcla con la nata,reservar para usar como uno quiera ,sirve para rellenar tartas o para comer en copa, yo personalmente para comer en copa le echaría la mitad de gelatina .
Un saludo,Ana

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