CREMA DE MANTEQUILLA DE MERENGUE Y DE TURRÓN

Esta crema es deliciosa pero es mas bien para rellenar ,no sirve para hacer flores ni muchas filigranas.


RECETA:
180 gr de claras
180 gr de azúcar
60 gr de agua
360 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de licor de turrón
400 gr de turrón de Jijona

ELABORACIÓN:
-Hacer con las claras, el azúcar y el agua  un merengue italiano, forma de hacerlo
-Cuando este frió añadir la mantequilla poco a poco, como hacerlo
-Añadir el licor de turrón .
-Deshacer el turrón y añadirlo poco a poco.

-Dejar enfriar un poco antes de usarla


Un saludo,Ana