miércoles, 9 de enero de 2013

CREMA DE MANTEQUILLA DE MERENGUE Y DE TURRÓN





Esta crema es deliciosa pero es mas bien para rellenar ,no sirve para hacer flores ni muchas filigranas.


RECETA:
180 gr de claras
180 gr de azúcar
60 gr de agua
360 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 cucharadas de licor de turrón
400 gr de turrón de Jijona

ELABORACIÓN:
-Hacer con las claras, el azúcar y el agua  un merengue italiano, forma de hacerlo
-Cuando este frió añadir la mantequilla poco a poco, como hacerlo
-Añadir el licor de turrón .
-Deshacer el turrón y añadirlo poco a poco.
-Dejar enfriar un poco antes de usarla


Un saludo,Ana



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