En Asturias hay unos pastelitos que se llaman carbayones los cuales a un niño amigo mio le encantan ,pues como era su cumpleaños decidi hacerle una tarta como el famoso pastel
RECETA:
base de hojaldre unos 250 g
relleno: 300 g de almendra molida,250 g de azucar,2 huevos y 2 yemas
Forrar un molde con el hojaldre ,mezclar los ingredientes del relleno y hecharlo encima,meter en el horno a 190º o 200º durante 30 -40 minutos
almibar :150 g de azucar ,100 g de agua ,un chorro de kirs o jerez o coñag.....
hervir 5 minutos hasta optener hebra fina hechar encima de la tarta despues de sacarla del horno
Baño de yema : 2 huevos ,1oo g de azucar ,50 de agua ,1 cucharradita de maisena
mezclar todo bien y poner al fuego suave hasta que empiece a espesar ,hechar encima de la tarta ,un vez frio todo bañar con una glassa de azucar
Adornar con merengue hecho con las claras que sobran y unas floritas ,chocolate...........
Un saludo,Ana
ohhhhh madre míaaa, me encantan los carbayones!!!! asi en tarta tiene que estar buenísimo!!! por cierto ya me llegan bien las actualizaciones ;) besitos
ResponderEliminarme encantan los carbayones, esta tarta tiene que estar pa morirse. Besitos
ResponderEliminarQue buena idea!!!
ResponderEliminarHabrá que probarla porque si los carbayones estan ummmm esta tarta estará aún mejor.
Me imagino el sabor, ummm!!
ResponderEliminarbesitos
Me comeria un trocito, menuda presentacion tan estupenda, bssss
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