MIS CAKE POPS

Este año para el día de los enamorados decidí llevar esas pequeñas maravillas que se llaman cake pops.

Son unos pequeñas bolitas de bizcocho y chocolate con crema, cubiertas de chocolate y un poco adornadas
En el gimnasio como en la academia de baile casi nadie conocía estas delicias y se sorprendieron un montón cuando las probaron .

Las de chocolate blanco fueron especiales para una compañera del gimnasio que no le gusta el chocolate normal y eran de bizcocho de nata con crema de queso y en el centro un poco de mermelada de fresa.
Fueron loa primeros y los únicos que he echo y en cuanto pueda los volveré a repetir ya que para pequeñas celebraciones para compartir con los amigos están muy bien.

La receta es muy sencilla se trata de bizcocho con crema  a modo de albóndiga que va cubierta de chocolate y a su vez pinchada en un palo.
Por Internet tenéis muchos pots de como se hacen y desde aquí os animo pues en verdad están
¡¡¡¡¡¡DELICIOSOS!!!!!

Un saludo,Ana

CUPCAKES DE NATA CON FRESAS

Estamos en temporada de fresas y me he decidido ha aprovecharlas todo lo que pueda.
En mi casa no son nada decididos a cambiar ni a probar recetas nuevas, cada vez que hago algo diferente no puedo insistir en que lo prueben pero yo como ya lo se no insisto en ello simplemente lo hago y lo dejo a la vista para que así si ellos quieren y sin presionar lo prueben ¡¡¡¡LO QUE HAY QUE HACER!!!!
¡Bueno! En esta ocasión hice parecido pero no espere a que me dieran su opinión como siempre hago de sobra a los repartir ante de que los probaran.

Esta receta ya la he echo varias veces pues en esta ocasión no me pude resistir y los probé yo ¡Pero bien probados! Ya que al final no me pude resistir y me comí un par de ellos. Y es que estaban..........¡¡¡UUHH!!!
También comentaros que hice varias pruebas y al final antes de decidirme por una receta ,pero como no también le hice unas pequeñas modificaciones para adaptarla a mi gusto y poder sacarle todo el sabor posible a nata, así al rellenarlos con la fresa nos recordaran a las sencillas fresas con nata.
Estos cupcakes los he repartido a todos mis amigos y compañeros tanto de gimnasio como de baile y deciros que a todos los que les gusta la fresas les han encantado.

RECETA :
Salen unos 12 cupcakes
2 huevos grandes
1/2 cup de azúcar
1/2 cup de nata espesa o nata ácida (creime freiche)
1 cup de de harina
Una pizca de sal
1 cucharadita de levadura química
1 cucharada de aceite de girasol

RELLENO : Mermelada de fresa casera receta
Cobertura :
250 gr de nata de 35 %
250 gr de queso mascarpone
90 gr de azúcar

Para decorar se pueden poner fresas pequeñas o grandes cortadas, lavar bien y dejar el rabito pues es muy decorativo se pueden mojar con un poco de sirope de fresas o simplemente untar las fresas en un poco de chocolate

ELABORACIÓN :
-Calentar el horno a 200 º
-Separar las claras de las yemas .
-Batir las yemas con la mitad del azúcar.
-Cuando hayan blanqueado los ingredientes que añadamos hacerlo suavemente y con varillas.
-Añadimos el aceite, mezclamos y añadimos la nata, mezclamos.
-Mezclamos la harina con la levadura y montamos las claras con el azúcar que nos quedaba y la pizca de sal.
-Ahora añadimos la mitad de la harina y la mitad de las claras, el resto de la harina pero mezclando bien y sin que nos queden grumos y ahora terminamos de añadir con cuidado las claras que nos quedaban.
-Poner la masa en las cápsulas, llenándolas solo hasta la mitad.
-Meter en el horno ya caliente y bajarlo a 180 º durante unos 15 minutos o hasta que estén dorados.
-Una vez fríos hacerles un agujero en el centro y rellenar con la mermelada de fresa.
-Mezclar la nata con el azúcar y el mascarpone y montar hasta que este duro como la nata montada.
-Meter en manga pastelera con boquilla rizada y adornar cada cupcakes con un churrito enroscado.
-Poner de adorno las fresas a nuestro gusto.

Nota: la mermelada que les puse es casera, procure no cocerla mucho para que quedara la fresa un poco entera, tampoco la endulce demasiado, para que se notara el contraste de la nata con la acidez de la fresa.

Un saludo, Ana

CUPCAKES " TODO CHOCOLATE " con mucho amor

Estos cupcakes los hice para llevar al gimnasio para despedir a la profe.A esta profe la conozco de años ,de muchos años, para mi ¡Una de las mejores!
A esta chica le encanta el chocolate así que decidí hacerlos todo de chocolate y con un toque de color que daba un corazón rojo de fondant.
Hoy no tengo muchas cosas que contar, pues por falta de tiempo y ganas de ponerme en el ordenador a escribir tengo un montón de entradas que publicar.

RECETA :
Receta para muffins de chocolate receta
Ganache de chocolate blanco receta
Ganache de chocolate con leche (100 gr de chocolate puro, 100 gr de chocolate blanco y 300 gr de nata de 35% ) modo de hacerlo
Virutas de chocolate blanco para decorar
Fondant rojo para hacer los corazones de decoración

ELABORACION :
-Hacemos los muffins o cupcakes y los dejamos enfriar.
-Empezamos hacer el ganache de chocolate blanco y de chocolate con leche
-Una vez fríos los cupcakes les hacemos un agujero en el centro con un descorazonador  de manzana,pues hace menos agujero que el original que se usa para ello.
-Montamos el ganache de chocolate blanco, con ayuda de una manga pastelera llenamos los agujeros de los cupcakes ,si queremos tapamos los agujeros con lo que habíamos quitado.
-Montamos el ganache de chocolate con leche lo ponemos en una manga pastelera con boquilla rizada uq puede ser la famosa 1M o otra un poco mayor y mas cerrada.
- Hacemos un churrito enroscado encima de cada cupcakes ,como tenia que llevarlos y no tenia transportín especial procure no llegar con el churro hasta muy al borde para que luego entre ellos al chocar no se estropeara el adorno.
-Echamos unas virutas de chocolate blanco por encima y le ponemos un corazón a cada cupcakes.

¡LISTOS PARA COMER!

A todos les encantaron y en especial a los amantes del chocolate.
Un saludo,Ana

CUPCAKES DE OREO CON OREO

Ya se que he rebuscado un  poco el nombre pero quería dejar constancia de que no eran unas simples cupcakes adornadas con galleta Oreo sino que llevan como ingredientes en la masa como en en el relleno y la decoración la famosa galleta.
Busque y busque por la red y encontré un montón de recetas pero la mayoría de ellas eran iguales ,así que de una que fue la que mas me gusto elabore esta. no puedo deciros que en que blog fue ,además la misma la hay repetida en varios sitios ,ahora si os puedo asegurar que exactamente como la mía no creo que la encontréis ya que la hice un poco a mi "bola".

En principio estos cupcakes no iban destinados para nadie en especial ya que era una receta que quería hacer, pues a en todos los sitios los hay y hasta ese momento no había tenido ganas de hacerlos .¡Bueno ! Sin enrollarme se los regale a unos amigos de mi hijo que habían tenido una niña ,otros a Toñi mi compañera del gimnasio y a Susana la profe de aeróbic y me quedaron unos para probar yo.Que deciros que a todas les encanto sobre todo a Susana que todavía hoy me ha pedido la receta.
¡Va por ti Susana !

RECETA :
Para los cupcakes:
120 gr de mantequilla pomada
150 g de azúcar
120 gr de harina
3 cucharadas de cacao puro en polvo
8 galletas de Oreo ( sin relleno ) trituradas
70 gr de leche entera
1 cucharadita de levadura royal o similar
2 huevos grandes
Vainilla al gusto ( una cucharadita )
Una pizca de sal
Galletas oreo enteras o minis para decorar
RELLENO :
Crema de mantequilla con merengue
El relleno de las galletas Oreo ( 8 de la masa + 4 cobertura)

COBERTURA :
Crema de mantequilla con merengue
4 Galletas de oreo trituradas ( sin el relleno )

ELABORACION :
-Hacemos los cupcakes, para ello mezclamos en un bol la harina, la sal, el cacao, la levadura y las galletas trituradas, mezclamos bien.
-Ponemos en el bol de la batidora la mantequilla con el azúcar y lo batimos hasta que este cremoso, le añadimos los huevos de uno en uno esperando que este mezclado antes de poner el otro.
-Añadimos la mitad de la mezcla de harina ,seguimos mezclando, ahora añadimos la leche y por ultimo lo que nos quedaba de la harina, mezclamos bien, pero no exceso.
-Echamos la masa en las capsulas de cupcakes, rellenandolas solo hasta la mitad y las metemos en el horno unos 12 a 15 minutos o hasta que estén cocidos.
-Hacemos la crema de mantequilla con 3 claras (100 gr ) ,150 gr de azúcar, 30 gr de agua y 200 g de mantequilla.
-Mezclamos con 1/4 de la crema de mantequilla la crema de las galletas oreo que habíamos reservado para hacer el relleno de los cupcakes, reservamos.
-Con el resto de la crema de mantequilla mezclamos 4 las galletas oreo que habíamos triturado, lo metemos en manga pastelera con boquilla estrella mediana abierta
-Hacemos un agujero en medio de cada cupcake ya frió y lo rellenamos con la crema de relleno, con la manga que tiene el relleno hacemos una roseta encima del cupcake y colocamos de adorno un trozo de galleta Oreo o si queremos ponemos una mini entera

La idea de esta receta la cogí de: El blog de Canela´s Cakes, aunque esta no es la original que ella tiene pues modifique alguna cosa.
Un saludo.Ana

TARTA CON BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE "COLA CAO" O SIMILAR

Encontré esta receta cuando andaba buscando recetas nuevas de bizcochos por la red, ademas en ese momento recordé que había comprado un cacao soluble de la marca Barry parecido al Cola Cao ,asi que era el momento propicio para probar esta receta.
La tarta es muy simple es de mousse de chocolate con cerezas en almíbar y decorada con nata montada . También aproveche ya que hacia esta tarta ha volver ha ensañar con la manga la decoración que hice en una tarta anterior pero que todavía no he publicado ya que como la decoración de esta es un poco navideña no quería que pasara demasiado tiempo para su publicación.
Esta tarta la hice para Nochevieja y tiene su anécdota ya que al final se comió el día de Año Nuevo y fue compartida entre un montón de vecinos ya que como era grande  mi marido se dedico ha repartirla entre ellos.

RECETA DEL BIZCOCHO DE CHOCOLATE DE "COLA CAO":
Las medidas son de un vaso de los que se venden con las cremas de cacao ( Nocilla, Nutella.......)
Un vaso de aceite de girasol
Un vaso de de azúcar
Un vaso de leche
Dos vasos de harina
Un sobre de levadura química ( Royal ) ( 16 gr )
Un vaso de Cola Cao o similar
4 huevos
Calentar el horno a 160 º solo por abajo.
Batir los huevos con el azúcar hasta que monten, añadir despacio el aceite y despues la leche suavemente, mezclar el resto de los ingredientes y añadirlos a la mezcla anterior de poco ha poco y sin batir demasiado.
Meter en el horno ya caliente y dejarlo cocer unos 50 minutos o hasta que este cocido.

El bizcocho queda muy alto pus yo lo hice en un molde de 24 cm y alcanzo casi unos 10 cm.

RECETA DE LA TARTA:
Bizcocho de chocolate de Cola Cao ( 3 lonchas )
Mousse de chocolate receta
Almíbar al licor de cerezas
Cerezas en almíbar caseras receta
500gr de nata montada para cubrir y decorar
Unas hojas de acebo en fondant y perlitas de anís para decorar

ELABORACION:
-Poner la loncha de fondo del bizcocho en el molde de bizcocho forrado con papel de horno o film, mojarla con el almíbar.
-Poner por toda la base las cerezas esparcidas, echar encima la mitad de la mousse de chocolate.
-Poner otra loncha de bizcocho y mojarla con el almíbar, echar encima el resto de la mousse de chocolate.
-Terminar de poner la ultima loncha de bizcocho y mojarla con almíbar.
-Tapar con film y meter en la nevera para que endurezca de 6 a 8 horas.
-Desmoldar y cubrir con una fina capa de nata montada
-Terminar de decorar a nuestro gusto.
Como podéis haber visto yo decore la tarta con manga pastelera y solo le puse unas hojas de acebo en fondant, también le puse unas perlitas alrededor.

En esta ocasión os puedo enseñar el corte para que veáis lo jugosa que quedó.
Un saludo,Ana

MAGDALENAS CON NATA

¡Anda ! Que no le he dado vueltas a la cabeza para ver lo que podría hacer para conseguir unas magdalenas "decentes".Tras mirar muchas recetas por internet me decidí hacer estas y la verdad es que me han dado muy buen resultado ,me ha gustado mucho como han quedado y también me ha gustado su sabor ,
Así que ya no mirare mucho mas me quedare con esta receta y tratare de hacerle algún tipo de variación parea que dejen de ser unas simples magdalenas.

Ahora eso ¡¡¡SI !!! Las magdalenas de Barriga tengo que intentarlo alguna vez ,cuando este un poco mas animada y pasen las Navidades pues en estas fechas a mi, no se porque no me apetece hacer nada y menos dulces, quizás sea por que añoro a todas las personas que me faltan .

NO puedo poner el nombre del blog en el que cogí la receta por que para eso soy un poco desastre y no me acuerdo nunca de apuntarlo ,pero también decir que esta receta es una de mas asiduas de la red y la tenia muchos blog también ese fue un motivo para decidirme hacerla.


RECETA:
350 gr de harina.
250 gr de azúcar
100 gr de nata
250 gr de aceite de girasol
1 sobre de levadura química ( 16 gr )
250 gr de huevos
Ralladura de limón

ELABORACIÓN:
-Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien montados .
-Agregar de poco a poco el aceite hasta que este integrado
-Agregar de poco a poco la nata
-Mezclar la harina con la levadura y la ralladura de limón.
-Agregar la harina y mezclar la con suavidad
-Podéis si queréis dejar reposar la masa un rato .
-Calentar el horno a 190 º  solo la parte de abajo.
-Llenar las capsulas con 2/3 y espolvorear azúcar por encima
-Meter las magdalenas en el horno en la segunda rejilla poniéndolo abajo y con aire si tenemos .
-Tenerlas de 10 a 15 minutos hasta que este doradas a nuestro gusto.

¡¡BUEN PROVECHO!!


Un saludo,Ana

RECETA PARA MUFINS O BIZCOCHOS CON MUCHO CHOCOLATE

¡AH! Antes de nada la foto no hace justicia al bizcocho .
Esta receta la encontré por Internet y aunque la receta era para muffins yo prepare un bizcocho con ella ¡salio! ¡delicioso! , Después de eso le di la receta a mi compañera del gimnasio ,pues según ella su hijo es adicto al chocolate y otra cosa no pero chocolate lleva ¡Bastante!
Ella tenia pensado hacerlo para un día de fiesta pero en su pensamiento estaba hacer muffins o un bizcocho cubierto de nata .
Según me contó y me enseño con las fotos del móvil hizo las dos cosas y ¡ éxito total! Les encanto las dos cosas :


RECETA:
230 gr de harina normal
50 gr de cacao puro
150 gr de azúcar ( yo puse la mitad de azúcar morena)
1 sobre de levadura tipo royal ( 16 g )
2 yogures griegos
80 gr de aceite de girasol
2 huevos
2 cucharadas de leche
150 gr de pepitas de chocolate

ELABORACIÓN:
-Batir los huevos con el azúcar -
-Mezclar todos los sólidos  en un bol grande  ¡ah! menos 50 gr de las pepitas de chocolate,  mezclarlos bien.
-Añadir a lo huevos el aceite , los  yogures y la leche suavemente y con pocos movimientos .
-Añadir los líquidos a los sólidos  ,mezclar suavemente y con delicadeza y con unos 12 movimiento ,con eso quiero decir lo gusto para que se integren .
-Echar en las capsulas de los muffins o en el molde del bizcocho, echar las pepitas que nos sobraron por encima.
-Meter en el horno a 180 º ya caliente ,si son muffint  unos 20 minutos , si es bizcocho unos 40 minutos o hasta que este cocido.

Un saludo, Ana

BIZCOCHO de Danae

Este bizcocho lo empecé hacer cuando hice un curso con Danae en el foro "Cocinando con el Alma "
La primer vez me salio muy bien ,pero no se porque después me dejo de quedar tan esponjoso como cuando lo hice la primera vez y sino me quedaba demasiado tierno y húmedo ,ahora ya he buscado varios trucos para que me quede bien.

RECETA:Para molde de 24 y una altura de 5 a 6 cm
4 huevos
200 g de harina
7 g de levadura royal
100 g de azúcar
60 g de azúcar
100 g de leche entera
60 g de aceite de girasol
una pizca de sal
un poco aroma de vainilla o azúcar

ELABORACIÓN:
-Poner a batir la yemas con 60 g de azúcar hasta que blanqueen ,si vamos a poner azúcar avainillado echarlo a las yemas antes de batir.
-Batir las claras con 100 g de azúcar y la pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
-Echar a las yemas el aceite con cuidado poco a poco ,después echar la leche también poco a poco.
-Echar la harina la cual la habremos mezclado bien con la levadura,remover con espátula ya movimientos envolventes.
-Terminar poniendo las claras de la misma forma ,removiendo con espátula y movimientos envolventes.
-Forrar el molde, pero solo la base con papel de horno.
-Echar la masa dentro del molde entendiéndola solo al final,darle un par de golpes sobre la mesa para que asiente.
-El horno tiene que estar caliente solo por abajo y a 180º.
-Meter el molde en el horno sobre la rejilla y puesta en medio del horno.
-Bajar la temperatura a 160º y dejar cocer 30 minutos después de ese tiempo pero si haber abierto el horno poner el horno arriba y abajo durante los 15 minutos mas.
-Sacar del horno, siempre comprobando que este cocido,dejar enfriar un poco y desmoldar como de costumbre.

NOTAS.
-Para que me suba mas forro todo alrededor el molde con papel de aluminio doblado en varias veces.
-En un molde de 20 cm alcanza una altura de 7 a 8 cm
-Para hacerlo de chocolate le añado 40 g de cacao pero le quito la mitad del peso del cacao .unos 20 g de la harina .El cacao lo mezclo bien con la harina y la levadura para echarlo a la masa del bizcocho.
-De plátano: añado a la masa ante de la harina 2 plátanos grandes y maduros bien  machacados con un tenedor.
-De fresa: le añado un bote de 300 g de mermelada de fresa.
-Se puede sustituir la leche por yogur.

Pues con estas variaciones ya podéis vosotr@s haceros las vuestras.

Un saludo,Ana

BOLLO DE PASCUA DE AVILÉS 2012

Como todavía estáis a tiempo os voy a ensañar mi bollo de Pascua de este año .
Es el primero que hago y la verdad es que no pienso hacer demasiados ya que no hay ya niños en la familia a quien regalárselos.Aunque hay mayores que se me apuntan siempre a ultima hora y algún que otro compromiso ,mas que compromisos son detalles mios que me gusta hacer a la gente que quiero.
Este bollo en particular se ha ido para Galicia ,pues mi hijo se ha ha marchado con su novia de fin de semana para el pueblo y se lo han llevado para compartirlo con la familia.
El bollo lleva una dos bases de mantecado que son la mas grande y la mas pequeña y una de hojaldre rellena de almendra que es el bollo del centro


RECETA:
Bollo de mantecado ,pero con solo 550 g de cada ingrediente
http://losdulcesdeana.blogspot.com.es/2010/04/bollo-mantecado-de-aviles.html
Baño de azucar para el mantecado
http://losdulcesdeana.blogspot.com.es/2010/05/glassa-de-azucar.html
Bollo de hojaldre
http://losdulcesdeana.blogspot.com.es/2010/04/bollo-de-hojaldre.html
Crema de mantequilla
http://losdulcesdeana.blogspot.com.es/2012/02/crema-de-mantequila-con-merengue-y.html


ELABORACIÓN:
-Hacer los bollos.
-Adornarlos con la crema de mantequilla todo alrededor.
-Colocar uno encima de otro por orden
-Terminar de adornar con la crema de mantequilla y los bombones
-Calentar un pincho metálico y hacer un agujero en el muñeco de chocolate,lo suficiente mente grande para que entre la brocheta,pero sin pasarse para que no baile .
-Atravesar con la brocheta los bollos dejando que sobresalga un poco .
-Poner un poco de crema de mantequilla alrededor de la brocheta y poner el muñeco encima metiendo la brocheta por agujero que habíamos hecho.
Y ¡Listo!

Yo no suelo poner las típicas plumas y pollitos ,pues siempre se me olvida de comprarlos ,pero si tenéis ya sabéis ponerlas y así les daréis un toque mas Avilesino.


Un saludo a tod@s y muchas gracias por vuestras visitas.
Ana

BIZCOCHO BASICO PARA TARTAS

Esta entrada la pongo para explicaros como hago el bizcocho básico para las tartas ,este es el que mas me gusta queda muy esponjoso y suave ,además se moja muy bien.
RECETA:
Para un molde de 24 cm ,para hacer dos lonchas rellanar con mousse ,hago:
3 huevos temperatura ambiente (no nevera)
90 g de harina
90 g de azúcar
Montar bien los huevos con el azúcar ,durante unos 10 minutos,ir tamizando la harina ,parar de montar y añadir la harina con cuidado con movimientos envolventes ,hacerlo con una lengua o una espátula ,es mejor ,pues con las varillas se suelen bajar los huevos.
Poner en un molde de 24 cm ,que habremos untado con mantequilla y enharinado ,o lo podemos forrar con papel de horno ,eso al gusto.Cuando echemos la mezcla con cuidado y ayuda de la espátula esparcirla un poco hacia las esquinas y dejar caer sobre la mesa pegando unos pequeños golpes con el molde para que asiente la masa .
Meter en el horno en la parte del medio del horno sobre la rejilla y el horno ya caliente a unos 200º ,dejar unos 15 minutos o hasta que se vea dorado, pero cuidado no dejar demasiado pues se seca ,para esta altura, pues no sube mucho, es un bizcocho fino de unos 4 a 5 cm como mucho ,pues ya sabéis que a mi el bizcocho me gusta fino.
Desmoldar con cuidado ,dejar enfriar , y si no se va usar en el día envolver bien en papel film y meter en la nevera.

Notas: Por cada huevo se echa 30 g de harina y 30 de azúcar .
Si el bizcocho es de mas huevos dejar mas tiempo en el horno ,yo una vez probé a bajar también la temperatura y no me quedo igual,para 5 huevos unos 25 minutos a 200º
VARIACIONES:
CHOCOLATE por cada huevo unos 8 g de chocolate en polvo, mezclar con la harina y tamizarlo todo antes de echar en los huevos montados.
NUECES picadas una cucharadita por cada huevo,incorporar después de añadir la harina
VAINILLA añadirle una cucharadita aroma de vainilla o un sobre de azúcar avainillada descontandola del azúcar anterior.
NARANJA añadirle antes de la harina la ralladura de una naranja
CAFÉ disolver una cucharadita de café soluble en una cucharada de agua caliente ,dejar templar y añadir a la huevos montados antes de incorporar la harina.

Y así se puede seguir haciendo de limón ,de avellanas ,de canela...............

BOLLO MANTECADO con yema

Los bollos o bizcocho mantecado aquí en Avilés gusta mucho ,como ya sabéis me gusta buscarle innovaciones a las recetas El otro día tenia yemas de sobra así que pensé en hacer algo ponerle yemas pastelera y entonces me acorde de que el glaseado por encima de la yema queda muy bien y ¿que cosa lleva glaseado de azúcar de fácil elaboración ? ¡un mantecado !
Los hago en forma de bollo durante todo el año ,pues tengo los moldes y ¡quedan tan bonitos!
RECETA:
Mantecado,la receta que yo tengo es para hacer un bollo de 3 pisos ,para este vale con poner 250 g de cada cosa.
http://losdulcesdeana.blogspot.com/2010/04/bollo-mantecado-de-aviles.html
Yema pastelera con la mitad de azúcar.
http://losdulcesdeana.blogspot.com/2010/05/yema-pastelera.html
Glassa de azúcar.
http://losdulcesdeana.blogspot.com/2010/05/glassa-de-azucar.html
Se hace el mantecado y cuando este casi frió se hace la yema y se cubre con ella todo el bollo ,se deja que enfríe y después se cubre con la glassa de azúcar.
Un saludo,Ana

BIZCOCHO DE LECHE CONDENSADA Y ALMENDRA

Este bizcocho lo vi en algún blog pero no se deciros en cual ,la verdad es que me gusto la receta ,la apunte pero no de donde venia ,nostante y como a todo le hice mis innovaciones,para que resultara algo mas sabroso.
RECETA:
120 g de harina
10 g de levadura química
4 huevos
1 bote pequeño de leche condensada
100 g de mantequilla
100 g de almendra molida
Cobertura de chocolate (100 g de chocolate ,50 g de nata y 50 g de mantequilla)
Un poco de chocolate blanco
Se montan los huevos,se le añade la leche condensada y la mantequilla muy en pomada y se mezcla con cuidado ,se mezcla la harina ,la levadura y la almendra ,lo añadimos a la mezcla anterior.Untar un molde con mantequilla y espolvorearlo con harina ,echar la mezcla en el y meter en el horno ya caliente a 180º unos 30 minutos.
Cuando este listo y haya enfriado ,se derrite el chocolate y se mezcla con la nata y después con la mantequilla ,cubrir el bizcocho con el chocolate. Derretir un poco de chocolate blanco y terminar de adornarlo.
Un saludo,Ana

MAGDALENAS DE MANZANA GLASEADAS

Pues seguimos con la ultima de las magdalenas .Con la masa que todavia me quedaba y mientras se horneaban las otras a estas les añadi ,manzana .
RECETA :
1/3 de la masa de magdalenas
1 manzana
Glasseado :2 medidas de azucar + 1 medida de agua y un poco de zumo de limon
Pelamos la manzana y partimos por la mitad ,una mitad la parto en trozitos pequeños ,que los incor`poro a la masa ,con la otra mitad hago gajos finos ,los reservo.Lleno las capsulas de las magdalenas como en las anteriores y las adorno con los gajos de manzana.meter en el horno caliente a 200º unos 15 minutos o hasta que esten doradas.Cuando esten templadas ya se pueden glassear.
poner el azucar con el agua a hervir hasta optener un almibar de hilo fuerte apartar del calor añadirle un chorrito de zumo de limon ,batir hasta que empiece a ponerse blaco por las paredea del cazo ,utilizar un pincel para glssear las magdalenas ,esto hacerlo con rapidez pues se seca enseguida.
Un saludo,Ana

MAGDALENAS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA

Esta es una de las variaciones que hice con la receta de las magdalenas ,despues de hacer las 12 magdalenas normales habiamos dividido el resto de la masa en dos partes , con una de esa partes hacemos estas magdalenas de chocolate.
RECETA :
1/3 de masa de magdalenas
una cucharada de cacao
una cucharada de almendra molida
almendras laminadas
50 g de chocolate y 25 de nata liquida
Elaboracion: mezclar el cacao y la almendra molida con la masa magdalena,dejar reposar un poco, rellenar las capsulas de papel para magdalenas (las habremos puesto en molde rigido para magdalena de 6 o 12 )hecharles por encima la almendra laminada,
Meter en el horno previamente calentado a 200º unos 20 minutos +-
Cuando esten casi frias adornar con chocolate fundido con la nata
Un saludo, Ana

MIS MAGDALENAS

La verdad que las magdalenas es lo peor que se me da en cuestion de masas no acabo de cojerles el truquillo,ero esta receta que os voy a poner es tras una larga elaboracion y pruebas que he hecho,¡estas estan decentes ! Ahora ya tengo otro truquillo para la proxima lo probare ,ya hos contare si funciona.
RECETA :
300 g de mantequilla blanda
375 g de harina
2 sobres de levadura
300 g de huevos (pesados sin cascara )
300 g de azucar
vainilla o ralladura de limon ( al gusto)
una pizca de sal

Elaboracion :
Batir la mantequilla con el azucar ,cuando se haya blanqueado ,vamos que parezca como una crema y este espumosa se van incorporando los huevos de uno en uno con un cucharon ,esperar que se haya integrado antes de hechar el otro.Añadir la vainilla o ralladura de limon y la sal . Mezclar la harina con la levadura he ir incorporandola con cuidado ,quiero decir despacio no a lo loco. Dejar reposar la masa en bol tapada por lo menos una media hora en la nevera.
Encender el horno a 200º ,poner las capsulas de papel en lo moldes de magdalenas ,de esos riguidos que vienen para 6 o 12 ,poer la masa en una manga pastelera ,no hace falta boquilla basta con cortar un poco la pica ,llenar las capsulas 3/4 partes de su contenido, meter en el horno unos 15 minutos o hasta que esten doradas.
La verdad que a mi no me subieron demasiado ,pero si puedo deciros que estaban muy buenas ya que mi hijo se comio unas cuantas (es un sibaritas para los sabores ).
Hay varias variacion de la receta de las magdalenas ,¡solo de un sabor! ¡no ! en la variedad esta el gusto .Asi que cuando hice las magdalenas normales lo que hice fue dividir la masa en tres partes ,de cada sabor salen unas 12 magdalenas ,hice primero las rellene las capsulas de las normales y las meti en el horno ,mientras dividi en bol el resto de la masa a la mitad aproximadamente
Un saludo ,Ana

PASTEL DE CIRUELAS

Masa :

150 g de queso quark

75 g de azucar

300g de harina

6 cucharadas de aceite de oliva

6 cucharadas de leche

1 huevo

1 sobre de levadura de pan

ralladura de limón

Relleno:

100g de almendra molida

80g de azucar glas

500g de ciruelas rojas

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de agua

Mezclar los ingredientes de la masa y dejar levar hasta el doble.

Mientras cocerlas ciruelas con las 3 cucharadas de agua y de azúcar durante 10 minutos.

Mezclar por separado la almendra con el azúcar glas y reservar.

Extender la masa en forma de rectángulo y rellenar con las ciruelas escurridas,espolvorear por encima la mezcla de almendra y azucar, enrollar como un brazo gitanoy cortar en trozos colocarlos en molde o en la bandeja haciendo forma de corona, dejar espacio entre ellos pues luego crecen mas , dejar levar de nuevo.

Meter en el horno durante unos 25 minutos a 190º o hasta que esten dorados.

Pintar con almibar y decorar con almendra laminada y un poco de glasa de azúcar.

BIZCOCHO DE ALMENDRA Y MANZANA

BOLLO MANTECADO DE "AVILÉS"

En Aviles es tipico en pascua cuando los ahijados dan la palma
a sus padrinos estos a cambio les regalan "el bollo"
estos pueden ser de mantecado (bizcocho) los mas habituales ,
pero tambien los hay de hojaldre

RECETA:
para el mantecado
700 g de mantequilla
700 g de huevos
700 g de azucar
700 g de harina

mezclar la mantequilla con el azucar hasta hacer una crema añadir las yemas
despues poco a poco hechar la harina y por ultimo las claras a punto de nieve
horno 180º durante 50 a 60 minutos

mas adornos:
figuritas de chocolate y bombones

Distintos adornos, para un mismo bollo, el "Mantecado de Avilés".