viernes, 9 de abril de 2010

TRONCO DE MOUSSE DE CASTAÑAS Y MARRONS GLASSÉ


RECETA:

mousse de castaña
dulce de castaña
bizcocho de chocolate como para un brazo gitano
almibar para emborrachar
glaseado de chocolate o cobertura

ADORNOS:

nata montada
marrons glasses (caseros)
flores, setas, ....hechas con pasta de almendra


Elaboracion:

Se hecha la mousse encima del bizcocho ya emborrachado y se enrrolla, se mete en la nevara unas dos horas se corta un trozito de 10 cm y ese mismo en diagonal se pegan los trozos al brazo con un poco de mousse y se unta todo con el dulce de castaña, se cubre con la coberura, se hace el dibujo de tronco adorna con la nata , los marron glase y las figuritas de mazapan.

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