BOLLO MANTECADO DE "AVILÉS"

En Aviles es tipico en pascua cuando los ahijados dan la palma
a sus padrinos estos a cambio les regalan "el bollo"
estos pueden ser de mantecado (bizcocho) los mas habituales ,
pero tambien los hay de hojaldre

RECETA:
para el mantecado
700 g de mantequilla
700 g de huevos
700 g de azucar
700 g de harina

mezclar la mantequilla con el azucar hasta hacer una crema añadir las yemas
despues poco a poco hechar la harina y por ultimo las claras a punto de nieve
horno 180º durante 50 a 60 minutos

mas adornos:
figuritas de chocolate y bombones

Distintos adornos, para un mismo bollo, el "Mantecado de Avilés".