A mi marido le encanta el praline ,asi que tube que mirar y mirar hasta que encontre la mejor manera de hacerlo.
RECETA:
100 g de almendra tostadas
100 g de azucar
un poco de aceite de girasol
un poco de miel
Se hace un caramelo con el azucar ,cuando este tomando color se le añade las almendras tostadas, se mezclan bien con el caramelo y se hecha todo encima del marmol,que tiene que estar untado con aceite para que no se pegue .Cuando haya enfriado se muele ,tiene que quedar muy fino .
Se hace una pasta añadiendo un poco de aceite y miel ,en la misma cantidad
Se puede hacer muchas cosas ,mousses
Gracias Ana, precisamente andaba buscando la mejor manera de hacerlo ya que anteriorme solo trituraba las almendras caramelizadas pero ya en crema está mucho mejor. Me encanta tu blog!! Saludos.
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